武汉疫情之后，烘焙行业即将发生的大改变

　　据路透社引用的标准普尔全球评级的一份报告：“如果消费类服务支出下降10%，整体中国经济GDP增长将下降约1.2个百分点”。可以预测，短期内受疫情影响，多个行业将面临持续性的挑战。

　　不过，七毛坚信的是：无论这次的病毒怎么折腾，都不可能对中国经济产生动荡性的冲击，只能是带来局部的催促，中国经济本来就处于大调整之中，而这一次事件，将使调整的步伐加速。

　　以下正在加速的变化的现象：

　　“线上购物”冲击“线下购物”

　　尽管大家早就形成了线上购物的习惯，但是经历这次疫情之后，这个习惯还会被深度发掘，比如买菜，之前我们还是习惯去菜场，但是这次之后，很多人将习惯于在网上买菜了。

　　如果仅从购物方面来讲，未来的购物一定绝大部分都是在线上完成的，即便是线上场景产生的交易，也会在线上进行，就好比你去商超买东西，手机当场就可以下单，然后很快送到你家里。

　　而这个时候对于烘焙行业的私房来说，就有很大的收益，那为什么私房烘焙为什么会异军突起？

　　如今，私房烘焙搭乘互联网的顺风车，网上下单、微信支付、约定好时间配送到家，或是到指定地点自提，这些方便的形式被越来越多的市民所接受。

　　不少烘焙爱好者甚至当成自己的事业来经营，并因此开创了一条职业之路。私房烘焙越来越火爆，原因在于：

　　No.1

　　门槛低

　　私房烘焙的优势是灵活、多变、迅速反应，既有市场上的畅销产品，又有类似精品店的高大上手工制作，更有网络品牌服务意识，也有相当高涨热情的服务态度，追风速度极快速。

　　No.2

　　口味佳

　　私房烘焙从家庭“诞生”，大部分烘焙师因为爱好而开启了烘焙之路，前期烘焙出来的美味当然造福了家人和朋友。

　　给家人吃自然用料都是比市场上的要好的多，做出来的产品口味基本可以用“惊艳”来形容了。

　　No.3

　　更健康

　　众多的传统西点烘焙蛋糕店出售的产品，都会人为添加各种添加剂。在法国，制作甜点的过程中使用添加剂是违法行为。而在中国，无论从农业种植、食品加工、商业环境或监管，和发达国家还存在较大差距。那么，出自朋友家庭厨房的作品自然伴随着更健康、更纯正的标签，且不会因为传统商家的制衡而终止。

　　No.4

　　私人订制

　　再者，越来越多的追求品质的国民，对饮食多元化、服务多元化的要求，都在为私房烘焙提供发展空间。

　　人们不再只满足于冷冰冰的产品，而更享受追寻那种更接近内心所需的“情感”——私人定制。那可不是中央厨房愿意做的。

　　可以肯定的是：在线上和线下的博弈中，本来就占上风的线上，这次又占了一次上风。

　　南昌优美西点现在正在与焙莱得私房合作，为的就是让优美西点有想创业的在校学员和毕业学员更加清楚的了解到私房的运营和线上线下的创业模式，我们把产，教，研，学，结合于一起，共同培养人才做最好的人才储备和输出。而且优美西点学员在毕业后可以在学校的创业扶助机制下自己创业。优美西点对于创业毕业生是有“终身原材料商共享、终身设备生产商共享，终身教学视频和终身新品共享”的，并且我们在创业的过程中遇到困难，老师也会随时帮助、进行指导。

　　南昌优美西点

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